Peroxidase obtida a partir da raiz forte é utilizada em reagentes para diagnósticos clínicos. Alguns trabalhos científicos demonstram também sua utilização no tratamento de resíduos líquidos e recuperação de solos contaminados.
A TOYOBO produz no Brasil, além de peroxidase que é exportada para o Japão onde são purificadas e distribuidas para o mundo, a ascorbato oxidase e beta glucosidase.
RAIZ FORTE
Fonte principalmente na produção da enzima Peroxidase. É muito consumida nos EUA e Europa na forma de condimento, além de ser a matéria prima do “wasabi”
